Tamer Özkan

Uluslararası Şef • Gastronomi Girişimcisi • ANFED – Anadolu Aşçılar Federasyonu Kurucu Başkanı

Le Cordon Bleu Paris eğitimli Tamer Özkan; kariyeri boyunca uluslararası otel zincirlerinde şeflik, mutfak yöneticiliği ve gastronomi koordinatörlüğü görevlerinde bulunmuş, uzun yıllara dayanan mesleki deneyimini bugün kendi gastronomi vizyonuyla buluşturmuştur.

Michelin Guide Bib Gourmand seçkisindeki Beynel Bitez'in kurucu şefi olan Özkan, çalışmalarının merkezine coğrafi işaretli ürünleri ve kadın kooperatiflerini koyuyor. Türkiye'nin dört bir yanındaki kadın üreticilerin emeğini profesyonel mutfaklarla buluşturarak Anadolu'nun gastronomik mirasını korumayı, yaşatmayı ve dünyaya tanıtmayı hedefliyor.